アンチョビペーストと黒胡椒をもらったので早速定番のパスタ そりゃあ、もうおいしいよねキャベツが多いと焼きそばみたいに見えてしまう 多けりゃいいってもんでもない 適量って大切ですね

４色のピーマンをつかって とても可愛くて満足

ホタテがあるけどオイル？クリーム？とお伺いをたてたら トマトクリーム！という答えでした 昨日少し余ったホールトマトと、生クリームがなかったので クリームチーズと牛乳で カロリー高そうやなぁ。。。

実は減量中なのですが、パンチェッタの誘惑には勝てませんでした。 にんにく、鷹の爪の香りをオイルにうつしたら玉葱とパンチェッタ。 ワインをいれてホールトマト。水分が２／３くらいになるまで煮詰めます。 麺と和えたらペコリーノとパルミジャーノをおろ…

もやし、豚肉、獅子唐、岩津葱の中から今日はもやしをチョイス ツナは黒っぽくなるまでしっかり火をいれてもやしはシャキシャキのまま ハーブソルトを使ったので急遽、万能葱をやめてイタリアンパセリにした 食べながら、万能葱と醤油少々と黒七味でもよかっ…

本場のってどれくらいの辛さなんだろう 辛さってだんだん慣れてくるからなぁ

ペンネはあまり好きではないのでスパゲティで アマゾン（ハバネロの酢漬け）もいれたけど、この間買った 即死ソース（サドンデスソース）も入れました おいしかったー

ソーセージのペペロンチーノ 東京からのお客様のために羊腸につめておいたものを ボイルしてから焼いた 今日は日曜でお客様二人分に加えて家族のぶんもだったので いつもと量がちがって勘が狂う リベンジさせて〜バターと黒胡椒のパスタとトマトとエリンギの…

広島のおいしい牡蠣をいただいたのです オリーブオイルとにんにくで牡蠣をさっとソテーして ブランデーでフランベ 一旦とりだしておいて、生クリームとバターと牛乳とおろしたペコリーノ なに？この美味しさ

外パスタ 京都風スパゲティの店という看板 ちょっと冒険してみたけどスパゲティをお箸で食べるってとても困難 モタモタしてるうちに麺はのびるしフォークのありがたみがわかりました フツーのイタリアンのお店の方にすればよかったね 中々、外でおお！！って…

これを作ろう！と材料を買いにいくことは稀で 普段は今あるものの組み合わせで何ができるかを考えます この時期はとれたての冬野菜をたくさん頂くのです 今日は生クリームでなく牛乳 ヒタヒタのお水とコンソメキューブで白菜をくたくたになるまで 煮ておいて…

クリームが続いたので。 やっぱりオイルが一番好き。

パスタ初めです いつもレシピを書き留めないので前回どんな作り方をしたのか覚えていない 本日はオリーブ油に潰した大蒜の香りをつけたもので粉をつけたサーモンをソテーして とりだしておいてからトマトクリームにかかりましたお客様があったのでお出ししま…