2006-04-27 ペスカトーレ 普段、何気なくつくっていたけれど今回つくる直前に少し勉強した。 『ペスカトーレには甲殻類・貝類・軟体類の3種をベースに魚介を選びます』とある。今日はブラックタイガー、はまぐり、スルメイカ。知らずに選んでいたとはいえセーフである。これはもう、おいしくないわけがないでしょう。スカンピ、ムール貝でつくってみたいなあ。