生ハムでアマトリチャーナ。じっくり炒めたものと、生のままもとっておいて出来上がりに乗せてみた。アマトリチャーナはローマのパスタで本来はパンチェッタとペコリーノロマーノを使うのだそうです。ここは田舎なのでなかなか手にはいらない素材が多く、い…
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